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冬瓜木耳猪肉粉丝炒
先将冬瓜去皮切块，木耳泡发后洗净，猪肉切片。粉丝用温水泡软。热锅凉油，下肉片煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。再放入冬瓜和木耳翻炒，加适量清水烧开。醉后放入泡软的粉丝，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，冬瓜的清爽与木耳的滑嫩相得益彰，猪肉的鲜美与粉丝的爽滑相辅相成，是一道家常美味佳肴。
冬瓜木耳炒肉片的做法
冬瓜木耳炒肉片是一道美味可口的家常菜，以下是其详细做法：
所需材料：
1. 冬瓜：300克
2. 木耳：适量（干木耳需要提前泡发）
3. 猪肉片：200克
4. 大蒜：适量
5. 姜：适量
6. 葱：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：少许（可选，用于调色）
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：少许（可选）
11. 淀粉：适量（用于腌肉片）
12. 食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：
- 冬瓜去皮去籽，切成薄片或丝。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 猪肉切成薄片，用淀粉、生抽、少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。
- 大蒜切片，姜切丝，葱切成小段。
2. 炒制：
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入大蒜片和姜丝爆香。
- 放入冬瓜片或丝，翻炒至冬瓜变软。
- 放入木耳，翻炒均匀。
- 放入炒好的猪肉片，加入生抽、老抽（可选）、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
- 醉后加入葱段，翻炒均匀即可出锅。
3. 装盘：
- 将炒好的冬瓜木耳炒肉片盛入盘中，即可享用。
这道菜色彩鲜艳，口感清爽，营养丰富，适合家庭日常食用。你可以根据个人口味调整调料的用量。
冬瓜木耳猪肉粉丝怎么炒
冬瓜木耳猪肉粉丝的炒法如下：
所需材料：
1. 猪肉（瘦肉或五花肉）200克
2. 冬瓜300克
3. 木耳适量
4. 粉丝适量
5. 大蒜3瓣
6. 姜1小块
7. 青葱1根
8. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油适量
步骤：
1. 准备食材：将猪肉切成薄片，冬瓜去皮去籽切块，木耳泡发后洗净，粉丝泡发，大蒜和姜切片，青葱切段。
2. 烧一锅热水，将泡发好的粉丝煮熟，捞出备用。
3. 烧一锅热水，将泡发好的木耳焯水，捞出备用。
4. 热锅凉油，放入切好的大蒜和姜片炒香。
5. 加入猪肉片，翻炒至变色。
6. 加入冬瓜块，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 加入焯好水的粉丝，翻炒均匀。
9. 醉后加入青葱段，翻炒均匀即可出锅。
这样，一道美味的冬瓜木耳猪肉粉丝就炒好了。
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