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炒腊牛肉炒辣椒
腊牛肉香辣可口，搭配鲜嫩辣椒，炒制而成。腊牛肉切片焯水去咸味；红辣椒切丝。热锅凉油，下肉片煸炒至微卷，盛出备用。锅中留底油，下辣椒丝炒香，再加入肉片快速翻炒，调味后装盘即可。这道菜色泽红亮，香气扑鼻，口感丰富。腊牛肉的咸香与辣椒的辣味相互映衬，让人回味无穷。适合搭配米饭或面食，是下饭的好菜。简单易学，又美味可口，快来试试吧！
炒腊牛肉炒辣椒的做法视频
很遗憾，我无法直接提供炒腊牛肉炒辣椒的做法视频，但我可以为您提供详细的做法步骤，以便您能够在家中轻松制作这道美味的菜肴。
炒腊牛肉炒辣椒的做法
所需材料：
* 腊牛肉：200克
* 辣椒：适量（根据个人口味调整）
* 大葱：1根
* 生姜：1小块
* 大蒜：3瓣
* 青蒜或葱花：适量
* 料酒：1汤匙
* 生抽：1汤匙
* 盐：适量
* 白糖：1茶匙
* 食用油：适量
制作步骤：
1. 腊牛肉处理：
* 腊牛肉切成薄片，用温水泡软，去除多余的盐分和杂质。
* 把腊牛肉沥干水分，备用。
2. 准备调料：
* 大葱切段，生姜切片，大蒜拍扁后切碎，辣椒切成小段（可以根据个人口味选择辣度）。
* 青蒜或葱花切段备用。
3. 炒制：
* 热锅凉油，油温5成热时，下入腊牛肉片快速翻炒至变色，捞出备用。
* 锅中留底油，放入姜片、蒜末和辣椒段翻炒出香味。
* 加入大葱段翻炒均匀，然后倒入炒好的腊牛肉片。
* 倒入料酒、生抽和白糖，快速翻炒均匀，让腊牛肉充分吸收调料的味道。
* 醉后加入青蒜或葱花段，撒上适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
注意事项：
* 腊牛肉本身具有咸味，所以盐的用量要适当减少。
* 炒制过程中要用小火快速翻炒，避免腊牛肉炒焦。
* 根据个人口味，可以适量调整辣椒的用量。
希望这些步骤能帮助您成功制作出美味的炒腊牛肉炒辣椒！
炒腊牛肉炒辣椒的做法
炒腊牛肉炒辣椒的做法如下：
所需材料：
1. 腊牛肉：200克
2. 辣椒：适量（根据个人口味选择）
3. 大葱：1根
4. 生姜：1小块
5. 大蒜：3瓣
6. 青蒜或葱花：适量
调料：
1. 油：适量
2. 盐：适量
3. 生抽：适量
4. 料酒：适量
步骤：
1. 准备食材：腊牛肉切成薄片，辣椒切成丝，大葱切段，生姜切片，大蒜切末，青蒜或葱花切段。
2. 烧一锅热水，将腊牛肉片放入热水中焯水，捞出备用。这样可以去除腊牛肉的咸味和油腻感。
3. 烧一锅热油，放入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
4. 加入腊牛肉片，翻炒均匀，让腊牛肉片充分吸收油分。
5. 倒入料酒，继续翻炒，去腥味。
6. 加入辣椒丝，翻炒至辣椒丝变软。
7. 加入大葱段，翻炒均匀。
8. 加入适量的盐和生抽，调味。
9. 醉后加入青蒜或葱花段，翻炒均匀，出锅即可。
这样，一道美味的炒腊牛肉炒辣椒就制作完成了！
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