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糖醋炒小白虾
糖醋炒小白虾是一道色香味俱佳的菜肴，简单易学，深受人们喜爱。
将小白虾洗净，沥干水分。接着，准备好适量的葱姜蒜、干辣椒以及糖醋汁。糖醋汁的调制是关键，用白糖、醋、生抽、老抽、料酒、盐和水淀粉混合均匀，可根据个人口味调整比例。
热锅凉油，将葱姜蒜和干辣椒爆香，再放入小白虾翻炒至变色。此时，倒入调好的糖醋汁，快速翻炒均匀，让小白虾裹满糖醋汁。撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
糖醋炒小白虾的口感鲜美，酸甜适中，外酥里嫩。小白虾的鲜美与糖醋汁的酸甜完美融合，让人回味无穷。此外，这道菜还富含蛋白质和多种微量元素，具有很高的营养价纸。
快来试试吧！简单几步，就能做出一道美味的家常菜，为家人带来一份甜蜜与幸福。
糖醋炒小白虾
糖醋炒小白虾是一道色香味俱全的菜肴，深受许多人喜爱。今天，我将为大家详细介绍一下这道菜的制作方法，让你在家中也能轻松做出美味的糖醋小白虾。
一、准备食材
要制作糖醋炒小白虾，你需要准备以下食材：
1. 小白虾：500克，清洗干净，去壳去头去肠线。
2. 大葱：1根，切成小段。
3. 姜：1小块，切成丝。
4. 蒜：3-4瓣，切片。
5. 红辣椒：1个，切成小圈。
6. 淀粉：适量，用于腌制小白虾。
7. 生抽：1汤匙。
8. 老抽：1茶匙。
9. 白糖：3汤匙。
10. 醋：2汤匙。
11. 料酒：1汤匙。
12. 盐：适量。
二、制作步骤
1. 腌制小白虾：将小白虾放入碗中，加入适量淀粉和料酒，拌匀后腌制10分钟。
2. 调酱汁：在一个小碗中，加入生抽、老抽、白糖、醋和适量的水，搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量的油，烧至七成热时，放入腌制好的小白虾，中火翻炒至虾身变红。
4. 爆香调料：加入切好的大葱、姜、蒜和红辣椒，翻炒出香味。
5. 倒入酱汁：将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让小白虾充分吸收酱汁的味道。
6. 收汁：盖上锅盖，中小火焖煮2-3分钟，让小白虾更加入味。
7. 出锅装盘：将煮好的糖醋小白虾捞出装盘，撒上适量的葱花点缀，即可享用美味的糖醋炒小白虾。
三、注意事项
1. 在腌制小白虾时，可以适量加入盐和料酒，以增加口感。
2. 炒小白虾时，火候要适中，避免炒焦或炒不熟。
3. 糖醋酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以多放一些醋和糖。
4. 炖煮过程中要注意观察虾的颜色和口感，以免炒糊或炒不熟。
希望这篇文章能帮助你轻松掌握糖醋炒小白虾的制作方法，享受美食带来的愉悦时光！
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